Ouă de prepeliţă vopsite pentru Paşti

Ouăle de prepeliţă vopsite pentru Paşti sunt o alegere sănătoasă pentru noi toţi, dar mai ales pentru persoanele care dezvoltă alergii la oul de găină.

• Pentru că micuţele ouă sunt deja pictate natural, după colorare vor deveni foarte simpatice şi vor oferi un aspect deosebit mesei speciale de Paşti.
• Pentru început, ouăle trebuie degresate cu detergent de vase şi clătite cu multă apă rece. Trataţi-le cu gentileţe pentru că se sparg uşor.
• Se pune un vas cu apă şi sare la fiert, iar când apa dă în clocot se introduc uşor ouăle şi se fierb timp de 5 minute.
• Pentru colorare se pot alege vopsele din comerţ sau vopsele naturale, precum cele obţinute din coji de ceapă, spanac, cafea sau sfeclă roşie.
• Spre deosebire de ouăle de găină, ouăle de prepeliţă se pot ţine în vopsea numai câteva secunde pentru a se colora, iar la final nu trebuie unse cu nimic pentru că au un luciu natural foarte frumos.

Profită acum de oferta noastră şi poţi cumpăra o caserolă de 24 de ouă la 8 ron sau 4 caserole la 30 ron!

Creșterea prepelițelor

Avantajele creșterii prepelițelor față de alte păsări sunt multiple: spațiul mic de exploatare, creșterea rapidă (ating maturitatea la 5-6 săptămâni), cheltuieli minime pentru echipamente, procurarea ușoară a puilor și tineretului, consumul mic de hrană, cantitatea mare și continuă de ouă, rezistența la boli. Carnea și ouăle sunt deosebit de valoroase, având un conținut scăzut de grăsimi și colesterol, cât și multe alte proprietăți pe care le-am enumerat într-un articol precedent.

Spațiul

Pentru a crește prepelițe avem nevoie de un spațiu relativ redus. Astfel, pe un metru pătrat pot încăpea până la 120 de păsări, însă nu este bine să depășim 100. Dacă spațiul vă permite, lăsați-le mai libere, 70-80 de capete pe metru pătrat. Dacă faceți un sistem cu patru sau cinci cuști suprapuse, atunci puteți crește 200-250 de prepelițe, într-un spațiu foarte mic.

Temperatura și umiditatea

Prepelițele sunt în general păsaări rezistente și nu se îmbolnăvesc ușor dacă sunt îndeplinite câteva condiții esențiale. Temperatura și umiditatea sunt două dintre acestea, fiind necesară asigurarea unei temperaturi între 18-24 de grade constant, indiferent că ne aflăm în sezonul rece sau cald.

Umiditatea trebuie menținută în jurul valorilor de 60-70%, de unde rezultă că este necesară o ventilație corespunzătoare, mai ales vara când temperaturile sunt foarte ridicate. Dar trebuie să ținem cont de curenții de aer, fiind cunoscut faptul că prepelițele sunt foarte sensibile la acest factor. De asemenea, dacă sunt supuse mult timp temperaturilor ridicate, scade randamentul. Prepelițele nu vor mai mânca, deci vor scădea în greutate și vor produce ouă mai rar.

Lumina

Un alt factor deosebit de important în creșterea prepelițelor este lumina, necesară pentru optimizarea producției. Prepelițele au nevoie de 16-18 ore de lumină pe zi, altfel va scădea mult procesul de ouat. De asemenea, stresul are o influență foarte mare asupra acestor păsări, așa că nu este recomandat să amplasați cuștile în zone zgomotoase.

Ouatul

Prepelițele ating maturitatea la 5-6 săptămâni. Astfel, în functie de nutriție, temperatură și alte condiții, pot începe ouatul începând de la vârsta de 6 săptămâni. Apoi încep să producă în mod constant, timp de 8-12 luni câte un ou la 16-24 de ore. O prepeliță poate produce și două ouă în 24 de ore, întrucât ovulația se produce cu circa o oră înainte de producerea unui ou, iar formarea unui ou durează 20 – 24 ore. Astfel, intervalul dintre două ouă poate să fie de 21 ore. După aproximativ un an, procesul de ouat scade semnificativ și astfel nu mai este profitabil să mai fie crescute. Atunci păsările trebuie sacrificate, deoarece mănâncă la fel, dar nu mai cresc și nu mai produc ouă.

De regulă, primele ouă sunt mai mici. Greutatea unui ou variază între 8 și 12 grame, de unde rezultă că 5-6 ouă de prepeliță înlocuiesc un ou de găină. Dar spre deosebire de găini, unde oul cântărește 5-6% din greutatea acesteia, la prepeliță oul reprezintă un procent de 8-10% din greutatea păsării.

În bateriile pentru prepelițe de ouă pentru consum este indicat să existe un mascul la 9-10 femele. Astfel, într-o baterie de 50 de păsări, avem 45 de prepelițe și 5 prepelițoi.

Pentru uzul familiei un număr de 50 de prepelițe este suficient pentru producția de ouă (producția va fi cam de 40 de ouă/zi, bineînțeles dacă sunt asigurate condițiile esențiale). Ouăle pot fi păstrate la frigider, la fel ca și cele de găină, până la o lună.

Carnea de prepeliță, mâncarea regilor

Carnea de prepeliță este una dintre cele mai fine și apreciate în gastronomie, conținutul scăzut în grăsimi și colesterol caracteristic făcând din acesta o alternativă dietetică și curativa pentru cei suferinzi (obezitate, colesterol mărit, regim alimentar de curățare).

Prepelițele sunt paăsări mici ce constituie o porție perfectă de servit. Prepelița are mai multă proteină decât o porție de carne de pui (13 g), iar conținutul scăzut de grăsimi face ca o porție de carne de prepeliță să aibă doar 69 de calorii.

Carnea de prepeliță nu este atât de moale ca și carnea de pasăre. Carnea este roșiatică, cu o textură delicată și este foarte slabă. Prepelițele întregi sunt adesea învelite într-o felie de bacon înainte de a fi gătite pentru a-și menține moliciunea.

În ceea ce privește compoziția, carnea de prepeliță este similară cărnii de pui. Are un conținut de proteină mare, iar conținutul de grăsimi este scăzut. De asemenea, are un conținut ridicat de acizi grași polinesaturați buni. Este o sursă de fosfor, fier și cupru, furnizând cantități rezonabile de zinc și seleniu. Are un conținut mare de vitamina B3 și vitamina B6.

Carnea de prepeliță a fost consumată de-a lungul istoriei. Vechii egipteni își conservau vitalitatea consumând carne și ouă de prepeliță, servite la banchete importante și considerate delicatese.

Ouă de prepeliță murate în 20 de pași (în imagini)

 

1. Verificați ouăle și eliminați-le pe cele cu coaja fisurată.

2. Înmuiați ouăle pentru câteva minute într-o oală cu apă caldă.

3. Curățați ouăle de prepeliță prin spălarea suprafeței lor cu grijă.

4. Puneți ouăle într-o oală cu apă rece

.

Permiteți ouălor să stea și să obțină temperatura camerei înainte de fierbere. Apa ar trebui să ajungă la aproximativ 2,5 cm peste partea superioară a ouălor.

5. Puneți ouăle la fiert

.

6. Îndepărtați vasul cu ouă de sursa de fierbere.

7. Lăsați ouăle să stea în oala cu apa fierbinte timp de 10 minute.

8. Amestecați ouăle cu atenție la fiecare câteva minute, în timpul procesului de relaxare.

9. Puneți ouăle într-un alt vas, fără apă.

10. Puneți în vasul cu ouă oțet alb.

Se toarnă oțet până la cel puțin 2,5 cm peste partea superioară a ouălor. Se lasă ouăle în oțet alb timp de 12 ore pentru a înmuia membrana și pentru a face decojirea ouălor mai ușoară.

11. Amestecați ouăle în vasul cu oțet la fiecare câteva ore.

12. Clătiți oțetul de pe ouă cu apă proaspătă.

13. Puneți ouăle în apă rece sau chiar în gheață pentru o clipă înainte de decojire. Acest lucru de multe ori face decojirea ouălor mai ușoară.

14. Decojiți ouăle de prepeliță care urmează să fie murate.

15. După decojire, repetați clătirea ouălor pentru a scăpa de cojile micuțe rămase pe ouă.

16. Puneți ouăle în borcane. Alegeți dimensiunea borcanului în funcție de nevoile dumneavoastră.

17. Puneți peste ouăle de prepeliță un mix pentru murături fierbinte. Vă puteți crea propriul mix sau puteți cumpăra unul gata preparat.

18. Permiteți ouălor și amestecului să se așeze și să se răcească în borcane.

19. Acoperiți borcanul cu un capac.

20. Păstrați ouăle la frigider pentru cel puțin o zi înainte de a le mânca.

Sfat: Ouăle de prepeliță murate au un gust mai bun după ce au fost păstrate în frigider timp de o lună. Cu toate acestea, ele ar trebui să fie consumate în termen de 6 luni.

Ouăle de prepeliță

Ouăle de prepeliță conțin o varietate de vitamine și minerale precum: vitaminele A, B2, D3 și E, fosfor, calciu, fier, zinc și potasiu. În comparație cu ouăle de găină, ouăle de prepeliță au în compoziția lor proteine de calitate superioară.

Astfel, se poate spune că tratamentul (cura) cu ouă de prepeliță este unul dintre cele mai populare pentru copiii în creștere și pentru adulții afectați de diferite boli de imunitate.

Ouăle de prepeliță au un rol multivalent după cum urmează:

• Ajută la formarea neuronilor
• Îmbunătățesc memoria
• Protejează sistemul nervos
• Tratează TBC
• Acționează benefic asupra sistemului imunitar
• Normalizează activitatea inimii
• Reglează funcția aparatelor digestiv, respirator, excretor și circulator
• Facilitează digestia prin reducerea acidității gastrice
• Vindecă ulcerul
• Vindecă boli de ficat și de rinichi
• Reduc procesul de îmbătrânire
• Prelungesc durata de viață
• Îmbunătățesc activitatea organelor sexuale

Cum se consumă ouăle de prepeliță

Se recomandă ouăle crude, dimineața, pe stomacul gol. Ouăle se mai pot mânca și fierte sau prăjite, separat sau amestecate cu alte preparate (ex. pâine prăjită și spanac). Doza zilnică recomandată este de 4-5 ouă pe zi.

Cum se face cura

Se pot face 3 cure pe an, cu 21 de zile pauză între ele. În cazul adulților se vor consuma în total 240 de ouă de prepeliță (per cură), iar la copii se recomandă 120 de ouă. Când cura durează mai multe zile, se începe cu câte 3 ouă pe zi, în primele 3 zile. În ziua a treia se vor consuma câte 4 ouă, în a patra câte 5 ouă și tot așa.

Cura cu 120 de ouă de prepeliță este recomandată în caz de ulcer, tulburări digestive, hipertensiune arterială, tuse, conjunctivită, urticarii și probleme în procesul de dezvoltare a copiilor.

Cura cu 240 de ouă de prepeliță tratează TBC-ul și astmul, afecțiuni ale sistemului nervos, anemia, hepatitele, diabetul zaharat, obezitatea, colesterolul mare, arterioscleroza și impotența.

Alte efecte miraculoase

Ouăle de prepeliță pot fi un bun recuperator natural pentru cei care au suferit o intervenție chirurgicală. Ajută la recuperarea după operații și în perioadele pre și post natale la femei. Ouăle de prepeliță sunt indicate, de asemenea, în alimentația bolnavilor de cancer, întrucât ajută la regenerarea sistemului imunitar după ședințele de chimioterapie.

Ouăle de prepeliță conțin multe calorii, dar sunt considerate totuși un aliment dietetic. De aceea sunt indicate în curele de slăbire și persoanelor supraponderale cu glicemia mică.

Informațiile au fost prezentate cu scop informativ, ele nu înlocuiesc recomandarea medicului sau a personalului medical autorizat!

 

Ouă de prepeliță în sos de smântână cu hrean

Ingrediente:

10 ouă de prepeliță, 1 lingură maioneză, 4-5 linguri smântână, 1 linguriță hrean în oțet, sare, piper, pătrunjel verde sau mărar, zeamă de lămâie

Mod de preparare:

Ouăle de prepeliță se fierb timp de 4-5 minute. Se pun în apă rece până se răcesc, apoi se curăță cu grijă de coajă.

Într-un bol se amestecă smântână, maioneză, hreanul și verdeață tocată mărunt. Se adaugă după gust: sare, piper și zeamă de lămâie. Se amestecă bine toate ingredientele, apoi se adaugă ouăle de prepeliță întregi sau tăiate în două.

Mod de servire:

Salata se servește după ce a stat 10-15 minute la rece.

Vă doresc poftă bună!

Tratament împotriva calviției

Ouăle de prepeliţă, un remediu senzațional împotriva calviției

Calviţia este o patologie a părului, în care rata de cădere a acestuia este mai accelerată decât cea a creşterii, astfel încât podoaba capilară se răreşte, până la dispariţia completă. La orice persoană, în mod normal, firele de păr cad până la 20-30 pe zi, urmată, de cele mai multe ori, de refacerea lui. La persoanele predispuse alopeciei, cad în jur de 60-70 de fire de păr pe zi, iar în formele foarte severe, între 200 şi 300 fire pe zi. Motivele pot fi multiple, de la tulburări de nutriţie, hormonale, stres până la mătreaţă sau micoze.

Una dintre cele mai bune reţete contra calviţiei şi a regenerării firelor de păr slăbite este cea cu ouă de prepeliţă.

Procedura este următoarea:

– se pun într-un bol 10 galbenușuri de la 10 ouă de prepeliță, se adaugă lăptișor de matcă (cam două fiole), o lingură de miere de albine și un vârf de cuțit de drojdie și se amestecă până se obține o compoziție omogena;

– produsul obținut se lasă la dospit cel puțin 24 de ore într-un loc ferit de soare și bine încălzit;

– în fiecare seară, înainte de aplicarea compoziției, părul va fi spălat și uscat;

– compoziția va fi aplicată direct pe pielea capului, cu ajutorul unei pensule, pe cărări făcute cu ajutorul unui pieptene, din 5 în 5 milimetri.

– peste noapte, capul se va acoperi cu un prosop curat;

– a doua zi, părul va fi spălat, de preferință cu ceai de mușețel.

Soluţia rămasă se păstrează la rece până la consumare.

Durata tratamentului este de minimum 10 zile, putând fi continuat până obțineți rezultatele dorite, fără pauză. Până în prezent, nu au fost semnalate reacții negative.

Chiftele cu ouă de prepeliță

Ingrediente: 

20 de ouă de prepeliță, 1/2 kg carne tocată (preferabil amestec porc și vită), 2 ouă, 2-3 linguri de muștar, sare, piper, pesmet, ulei (numai pentru prăjit), 2-3 linguri făină albă

Mod de preparare:

Se fierb ouăle de prepeliță și se curăță, apoi se tăvălesc pe un strat de făină, cât să le acopere.

Apoi carnea tocată, împreună cu ouăle, muștarul, sarea, piperul și pesmetul se amestecă bine, până se formează o compoziție omogenă. Atenție la sare, pentru că și muștarul are sare.

Se ia carne în mână cât să faci o chifteluță mai mare, apoi punem oul de prepeliță fiert și dat prin faină în mijloc. Ne jucăm un pic învârtind compoziția în mână, după care o tăvălim prin făină.

Pe măsură ce le facem le putem coace.

Se coc la foc potrivit pe ambele părți.

Le scoatem pe șervete de masă să absoarbă grăsimea, iar când s-au răcorit le putem tăia în două și pune pe platou.

Vă doresc poftă bună!

Lumina – cel mai important factor pentru prepelițele outoare

De-a lungul anilor s-a dovedit că lumina are o importanță mult mai mare decât temperatura în stimularea prepelițelor outoare. Un raport indică faptul că pasărea va depune ouă chiar și la temperatura de zero grade Celsius, în cazul în care lumina zilei este extinsă la cel puțin 14 ore.

Este de menționat faptul că nu este necesară o lumină foarte puternică. Este suficientă iluminarea pentru a menține starea de veghe și activitatea socială în cadrul microfermei. Cele mai indicate sunt becurile electrice de 40 sau 60 W.

Pentru ca lumina să fie eficientă, aceasta trebuie să fie pornită înainte de lăsarea întunericului și calculată pentru a se stinge după ce timpul a fost extins la 14 sau 16 ore de funcționare. Controlul luminii poate fi făcut printr-o priză cu timer sau alte dispozitive de acest fel.

Spre exemplu, în Singapore crescătorii de prepelițe lasă întotdeauna lumina aprinsă continuu pe timpul nopții, astfel fiind stimulat procesul de ouare al prepelițelor.

Tratament în funcție de boli

Medicii specialiști recomandă utilizarea ouălor de prepeliță ca tratament sau o parte dintr-un tratament, în funcție de afecțiunile întâlnite, după cum urmează:

Pentru copii este recomandat consumul ouălor de prepeliță fierte sau crude pentru un mai bun echilibru fizic și psihic. Ouăle de prepeliță ajută la îmbunătățirea IQ-ului.
Stimularea creșterii și îmbunătățirea metabolismului	100 ouă
Reactivarea nervilor și a sistemului nervos central	120 ouă
Pentru persoanele în vârstă: Ouăle de prepeliță au efecte regenerative asupra organismului, prin urmare sunt recomandate pentru persoanele în vârstă. Se pot calma și / sau vindeca multe boli atribuite vârstelor înaintate, deficitului sau excesului de nutrienți în organism.
Ouăle de prepeliță ajută la reînnoirea stării de sănătate și aduce organismul la o stare de echilibru, combate procesul degenerativ și întinerește corpul	240 ouă
Revitalizează memoria și protejează celulele nervoase	120 ouă
Îmbunătățește potența sexuală	120 ouă
întărește organele slăbite de muncă fizică sau de stres	240 ouă
Fortifică corpul	240 ouă
Tratarea alergiilor:
Astm	240 ouă
Erupțiile pielii	120 ouă
Conjunctivită	120 ouă
Rinita alergică	240 ouă
Tratament împotriva tulburărilor tractului gastro-intestinal:
Ulcer gastric	240 ouă
Digestia slabă	120 ouă
Secreții excesive de acid gastric	120 ouă
Tratarea afecțiunilor hepatice:
Îmbunătățește funcțiile organelor	240 ouă
Tratarea afecțiunilor renale:
Îmbunătățește funcțiile organelor	240 ouă
Tratarea bolilor de inimă:
Îmbunătățește funcționarea inimii în cazul sclerozei coronariene	240 ouă
Tratarea afecțiunilor sistemului circulator:
Anemia	240 ouă
Hipertensiunea arterială	240 ouă
Tratarea bolilor metabolice:
Guta	240 ouă
Obezitatea	240 ouă
Diabetul	240 ouă
Tratarea afecțiunilor nervoase:
Stare nervoasă	240 ouă
Beneficii ale ouălor de prepeliță în timpul sarcinii și în timpul alăptării:
Consumul de ouă de prepeliță fortifică organismul femeii în perioadele pre și post natale, precum și după intervenția chirurgicală și radioterapie. De asemenea, are efecte benefice asupra fătului (echilibrul fizic și mental) și pentru mamă după naștere (reabilitare fizică și întinerire ale celulelor). De asemenea, ouăle de prepeliță îmbunătățesc calitatea laptelui matern.	240 ouă

Tratament cu ouă de prepeliță

În tabelul de mai jos veți găsi sugestii referitoare la modul de administrare al ouălor de prepeliță pentru tratament. Recomandările noastre sunt făcute în funcție de vârstă.

Grupa de vârstă	Nr. total de ouă	Nr. total de zile	Prima zi	A doua zi	A treia zi	Din ziua a patra până la final
Adult	240	49	3	3	4	5
Adult	120	25	3	3	4	5
16-18 ani	120	25	3	3	4	5
11-15 ani	120	31	3	3	3	4
8-10 ani	90	30	3	3	3	3
4-7 ani	60	20	3	3	3	3
1-3 ani	60	30	2	2	2	2
3 luni-1 an	30	30	1	1	1	1

Creșterea prepelițelor

Prepelițele japoneze sunt crescute în principal pentru producția de ouă și carne. Începând de la vârsta de o zi și până la vârsta de patru săptămâni sunt crescute în maternități de creștere prevăzute cu iluminat puternic pentru a le asigura căldura necesară. Prepelițele femele au o perioadă de ouare începând de la patru săptămâni până la aproximativ un an. Ele sunt adăpostite în cuști suprapuse, pe 5 sau 6 nivele, fiind hrănite de două ori pe zi cu furaj special preparat. Pe timpul nopții trebuie să se asigure iluminatul corespunzător pentru a stimula păsările să depună ouă.